Gorolský den s jídlem
Gorolská lidová strava byla v minulosti chudobná, bezprostředně souvisela s celkovým způsobem života v té-které době. Obživa lidí nebyla pestrá, byla skromná a stereotypní. Nabízela jen to, co člověk získal z okolní přírody a co si sám vypěstoval nebo vychoval.
Gorolský den s jídlem je koncipován jako přehlídka tradičních jídel ve dvou úrovních:
- Zástupci z Česka, Polska a Slovenska na místě předvádějí výrobu tradičních jídel a zájemcům vysvětlují, jak pokrm připravit. Návštěvníci se tak můžou seznámit s taji přípravy regionálních pochoutek a ty si pak také vychutnat. Na prvním ročníku česká strana nabízela tradiční placky pečené „na blaši“ (na sucho bez omastku), slovenští zástupci připravovali bramborové halušky s bryndzou a vyškvařenou slaninou a Polky přijely připravovat tradiční polévky jako jsou žurek či barszcz.
- Souběžně probíhala soutěž pro veřejnost „Jídlo pro Goroly“, které se mohl účastnit každy, kdo přinesl sebou nějaké regionální jídlo. Soutěžilo se ve třech kategoriích: Co si každý Gorol s chutí dá, Gorol má mlsný jazýček a Když má gorol malý hlad. O nejchutnějším jídle rozhodovala veřejnost. Výsledky prvního ročníku jsou ke stažení zde. Aktuální téma soutěže Jídlo pro Goroly bude vyhlášeno v červenci a gorolský den s jídlem se koná poslední v sobotu na přelomu srpna a září.
Tip na výborný KAPUŠŇOK
- Kvásek: 1 hrníček mléka, 1 kostička droždí (5dkg), 1 lžíce cukru
- ½ kg polohrubé mouky
- ½ sklenice oleje
- 2 celá vajíčka
- 4 lžíce cukru
- špetka soli
Těsto: Nejprve si připravíme kvásek, do kterého přidáme mouku, olej, vajíčka, cukr a sůl vše propracujeme. Rozdělíme na 2 díly a každý zvlášť upečeme. Pečeme na cca 220°C po dobu 20 minut.
Náplň: Zelí nakrájíme a uvaříme v osolené vodě, ke konci varu přidáme kmín. Zpěníme špek na cibulce, místo špeku lze použít i anglickou slaninu. Špek promícháme se zelím.
Dokončení: Na plech dáme první plat upečeného těsta a na něj rozložíme rovnoměrně zelí. Poté přiklopíme dalším dílem upečeného těsta. Nakonec potřeme vrchní část pomazánkovým máslem a můžeme podávat. Přejeme úspěch a hlavně dobrou chuť.
